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TOWA and More! -toi et moi-

Mダックスのりく♂&とわ♀、まさき&アロ(ゆうき)の二人の息子に翻弄される母の毎日をお伝えします。

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millecreape

Author:millecreape
子育て嫌いの母ですが、みんなに支えられてなんとか頑張ってます。
長男りく(M.ダックス♂)と次男まさき、長女とわ(Mダックス♀),
そして2008年8月に生まれた3男アロ(ゆうき)に翻弄される生活の一部、育児の話を思うままにつづっていきたいと思います
最近は幼稚園のお弁当の写真がおおいかな?

2005年の6月から2006年3月までのブログはこちら
http://yaplog.jp/millecreape117/

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2012.04
17
Category : 食事公開
潮干狩りでもらったアサリを冷凍してあるので
またあさり料理が楽しめます。

今回は
2012041703.jpg
アサリと青菜のあんかけ焼きそば

にんにく・しょうがのみじんぎりを香りが出るまで炒めて、
豚肉をいれて、色が変わったらアサリを入れる

いつもはアサリの水煮缶を使いますが、今回は冷凍アサリを使いました

水を入れてからオイスターソース・塩・しょうゆ・酒で調味し、
青菜を入れます

青菜は小松菜がおすすめ。火が入ってもしゃきっとした歯ごたえが楽しめます
今回は小松菜がなかったのでほうれん草を使用。
もちろん、ターサイとかチンゲンサイなどでも大丈夫です

青菜に火が入ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます
これであんは完成!

我が家はあんたっぷりが好きなので
水たっぷりでとろみが少なめな感じですが、
これは好みがあると思います。

焼きそばは、多めの油でバリッとやくとおいしい、
と料理本には書いてありましたが、
我が家はレンジで麺をチンして、やわらかくほぐしてから
アンの中に直接投入して、絡めてから
お皿に盛っています。

我が家は焼きそばといえば、あんかけやきそば、
ソース焼きそばはめったに作りません。
ソース焼きそばもおいしいのにね。

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おいしそー!

あさり、我が家も大好き!だけど、先日作ったキャベツとあさりの蒸しもの、イマイチだった…なぜなのか。悪いのはキャベツ?あさり?いや、古くなってたナンプラーに違いない、と夫婦で同意。

No title

ナンプラーもメーカーによって
おいしさが違うのよ~
おすすめは天秤の絵柄のナンプラーだとか。
うちにはナンプラーのボトルがあってかなり消費されています。
今度、タイ料理を作ってあげるわ!
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